Restoran sektöründe çalışanların ortak dili olan terimler, genellikle müşterilerin kulağına garip gelebilir. Bunlardan biri de "86 etmek" ifadesidir. Peki, bu terimin kökeni nerededir ve ne anlama gelir?
Restoranlarda '86 etmek' ne anlama gelir?
"86 etmek", restoran çalışanları arasında yaygın olarak kullanılan bir ifadedir. Temelde, bir malzemenin ya da yemeğin tükendiğini bildirmek için kullanılır. Örneğin, mutfakta tavuklu bifteğin sonuna gelindiğinde, garsonlar arasında "86 tavuklu bifteği!" şeklinde bir uyarı yayılır. Bu sayede hem garsonlar hem de müşteriler, o yemeğin artık sipariş edilemeyeceğini bilir.
Ancak bu terimin sadece malzemelerle sınırlı olmadığını biliyor muydunuz? Bazı restoranlarda, istenmeyen müşteriler için de "86 etmek" terimi kullanılır. Örneğin, bir müşterinin restorana girişinin yasaklanması durumunda, personel arasında o kişinin "86 edildiği" konuşulabilir. Bu anlamıyla terim, daha çok yasaklama ya da reddetme anlamında kullanılır.
'86' teriminin gizemli üçüncü anlamı: Cinayet çağrışımı
Wikipedia’ya göre, "86" teriminin üçüncü ve en ilginç anlamı, bazı argolarda cinayet ya da birini ortadan kaldırmak olarak da kullanılmasıdır. Bu anlamın kökeni belirsiz olsa da, terimin restoran dışındaki alanlarda da yaygınlaşmasına neden olmuştur. Özellikle ABD’de suç ve polisiye dizilerde, bu terimi duyma olasılığınız oldukça yüksektir.
Restoran sektöründeki bu terimin, nasıl olup da suç dünyasına da sirayet ettiği merak konusu. Bazı teorilere göre, terimin sayılarla ilişkili olması nedeniyle, rakamların ölümle bağlantılanmasından kaynaklanıyor olabilir. Diğer bir görüş ise, terimin restoranda kullanılan kod sisteminden türediği yönündedir. Örneğin, bazı restoranlarda, müşterinin restorandan uzaklaştırılması için özel kodlar kullanılır ve bu da zamanla "86 etmek" olarak yaygınlaşmıştır.
'86' teriminin tarihi ve kökeni
"86" teriminin kökeni kesin olarak bilinmese de, 1930’lu yıllara kadar uzandığı tahmin edilmektedir. O dönemlerde, ABD’deki restoranlarda telefonla sipariş sistemleri yaygınlaşmaya başlamıştı. Mutfakta çalışanlar, gelen siparişleri kağıtlara yazarak iletiyor ve bu kağıtlar üzerinde 86 numarası kullanılıyordu. Eğer bir yemek 86 numarasıyla işaretlenmişse, o yemeğin stokta olmadığı anlamına geliyordu. Bu sistem, zamanla restoran çalışanları arasında "86 etmek" olarak benimsenmiş ve yaygınlaşmıştır.
Diğer bir teori ise, terimin alkollü içkilerle ilişkili olmasıdır. ABD’de 1920’lerde alkol yasağı döneminde, restoranlar yasadışı alkol satışı yapmaya başlamıştı. Bu dönemde, 86 sayısı, alkollü içkilerin "stokta yok" anlamında kullanılan bir kod olarak ortaya çıkmış olabilir. Zamanla bu anlam genişleyerek, genel olarak tüketilebilir bir şeyin bulunmaması anlamında kullanılmaya başlanmıştır.
Restoran dışındaki kullanım alanları
"86 etmek" terimi, sadece restoranlarda değil, diğer sektörlerde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin:
- Barkod sistemleri: Bazı barkod okuyucularda, 86 kodu, bir ürünün stokta olmadığını ya da bulunamadığını bildirmek için kullanılır.
- Havalimanları ve oteller: Bu sektörlerde de, 86 etmek, bir hizmetin ya da malzemenin artık mevcut olmadığını bildirmek için kullanılır. Örneğin, bir otelde 86 edilmiş bir oda, artık kullanılabilir olmayan bir odadır.
- İnternet ve teknoloji: Bazı yazılım ve sistemlerde, 86 numarası, bir hata kodu ya da bir problemi bildirmek için kullanılabilir.
'86' terimini doğru kullanmak
Restoranlarda ya da diğer sektörlerde "86 etmek" terimini kullanırken, doğru anlamı bilmek önemlidir. Aksi takdirde, yanlış anlaşılmalara yol açabilir. Örneğin, bir restoranda "86 etmek" terimini bir müşteriye karşı kullanmamak gerekir. Bunun yerine, "yasaklanmış" ya da "hizmet verilmiyor" gibi daha açık ifadeler tercih edilmelidir.
Aynı şekilde, restoran personeli arasında "86 etmek" terimini kullanırken, bağlamın doğru anlaşılması önemlidir. Örneğin, "86 tavuklu bifteği!" dendiğinde, bu terimin stokta olmadığı anlamına geldiği bilinmelidir.
Gelecekte '86' teriminin kullanımı
Teknolojinin gelişmesiyle birlikte, restoranlarda ve diğer sektörlerde "86 etmek" teriminin kullanımı da değişebilir. Örneğin, yapay zeka destekli stok takip sistemleri, artık manuel olarak "86 etmek" ihtiyacını ortadan kaldırabilir. Bununla birlikte, terimin kültürel bir değeri olduğu için, uzun yıllar boyunca kullanılmaya devam edeceği tahmin edilmektedir.
Restoranlarda çalışanlar için "86 etmek", sadece bir terimden çok daha fazlasıdır. Bu terim, ekibin uyumunu ve verimliliğini artırmak için kullanılan önemli bir iletişim aracıdır. Gelecekte de, restoran sektöründeki bu gizemli terimin, yerini korumaya devam edeceğine şüphe yok.
Bugün, restoranlarda ya da başka bir alanda "86 etmek" terimini duyduğunuzda, artık onun ne anlama geldiğini biliyorsunuz. Bu terimin kökeni ve kullanım alanları, aslında sadece bir kelimenin ardındaki hikayeyi değil, aynı zamanda bir sektörün kültürünü de yansıtıyor.
Yapay zeka özeti
Restoranlarda '86 etmek' deyimini duydunuz mu? Bu terimin stok sonu, müşteri reddi ve hatta cinayet anlamlarına geldiğini biliyor muydunuz? Detaylı inceleme.
